喜歡吃壽司的朋友要注意了！
你的肝腎夠好到可以吃有害WASABI(哇 沙必)嗎?
>90%WASABI (哇 沙必)多 為 化 學製品，多 食傷 肝 腎!!
調 查中心╱台 北報導
現在的哇沙必，有很多是不明成分 的化學合成物，因 為真正的山 葵產量少-價格高，甚至連5星 級飯店都不保證用天然山葵，這 種化學哇沙必部分含有重金屬，雖然沒有超過標準，但醫師提醒 不要多吃。
走到傳統漁市場，一陣嗆味撲鼻而 來，仔細一看，原來是賣生魚片 的攤位在調
哇 沙必，老闆娘說她用的是山葵粉，因為這 種粉便宜又大碗，50元/包，就可以調成好幾百小包，一般市場 小吃店甚至餐廳都喜歡用山葵 粉，只是用粉調出來的沾醬，為什麼味 道特別濃嗆？
這裡頭到底含有什麼成分？
記者一路追蹤到食品行，結果店家 給的答案很驚人。
業者表示：「我是怕說這會加化學 的東西，加減都會，我們說實 話，因為它這種東西有加工過，妳聽得 懂我的意思嗎？」
雖然外包裝上標示裡頭的內容物有 山葵、香料以及合成色素，不過 專家質疑，
這 根本就是化學合成的哇沙必，因為台灣的山葵是不可能冷凍乾燥 做成粉。
師大化學教授吳家誠指出：
「它裡面的標示只標示出原料，並沒 有告訴我們實際上是什麼化學成 分，它很可能用這些原料，當然實際上 要摻一些這種化學的這個成分，才會得到它這種有哇沙米辛辣的那 種味道。」
記 者拿[山 葵][粉]去 化驗，結果檢驗出重金屬成分有銅鉛以及砷等，
其實很簡單，一滴碘酒就可以知道 答案。
生化博士陳耀寬指出：
「我們調和好之後， 拿家裡用的碘酒滴一滴在上面， 經過 一 兩 分 鐘，這 個褐色的碘酒，如果變成[藍 黑色]的， 表示它裡面有澱粉成分存在，那 就是說它是用丙烯芥子油加上澱粉，混合而成的假哇沙必。」
化學合成哇沙必顏色鮮綠、味道濃 嗆，純天然的顏色比較淡， 半小時之後，香辣味就會消失，滴上碘酒也不容易變色。
至於山葵粉中的重金屬含量，長庚 毒物科主任林杰樑強調，雖然重 金屬含量符合標準，但是肝腎不好的人，最 好少碰，以免造成身體的負擔.
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